Sur les anciens cantons de Cauçada et de Montpesat, l’occitan, langue historique du territoire est encore bien vivant dans la parole des anciens, et présent dans l’enseignement primaire et secondaire.

Ce fut la langue de la “canson de la crosada” qui évoque le passage des croisés rançonnant en 1209 Pèg la Roca et Causada dont le seigneur participa à la défense de Tolosa en 1219 : “en Ratero de Caussada mals e bos e prenhens“.
Ce fut celle de l’administration des Cossolats jusqu’au XVI siècle.
A la veille de la révolution, un maire du pays accusait un prédicateur d’utiliser l’occitan plutôt que le français imposé dans les sermons.

Ce fut aussi, bien souvent, la première langue des générations rurales nées dans la première moitié du XX ème siècle et qui nous parlent ici des traditions et du biais. Le Biais des moliniers de Lèra et de la campanièra, celui du torrin et de la sopa, de l’estuflèl.… et autant de trésors que renferme ce coffret.